Kenapa Ya Sirup Noerlen Mahal?

30 Juni 2016-Kenapa Sirop Markisa Noerlen Mahal (1)

LUKISAN dari biji buah markisa yang merupakan replika pendiri IRT Markisa Asli Famili, Hj. Noerlen yang dipajang di toko “Noerlen”, Jl. Sei Tuan No.7 Medan. (FOTO: TRULY OKTO PURBA)

BUKAN sekali dua kali saya mendengar kalau sirup markisa “Noerlen” adalah minuman yang muaaahalll jika dibandingkan dengan sirup-sirup markisa lainnya. Kalau Anda bisa membeli sirup markisa dari brand-brand terkemuka seperti Pohon Pinang atau ABC yang harganya tak sampai Rp 20 ribu per botol (ukuran 600 ml), maka jangan harap Anda bisa membeli produk “Noerlen” dengan uang segitu.

Di Noerlen, sirup markisa untuk ukuran yang paling kecil (330 ml) dijual seharga Rp 50 ribu, sedangkan untuk ukuran 600 ml dijual seharga Rp 85 ribu dan ukuran yang paling besar yakni 1000 ml dihargai Rp 120 ribu. Mahal kan? Lalu, apa sih yang membuat mahal?

Saya menyimpan rasa penasaran akan mahalnya produk ini sekian lama, kalau tidak salah hampir dua tahun. Saya pun sudah cukup lama berteman dengan owner (pemilik) perusahaan penghasil sirup “Noerlen”, Rahmi Novianti di media sosial, Facebook. Tapi entah kenapa, sepanjang pertemanan kami, saya tak “berani” menanyakan kenapa produknya begitu mahal.

30 Juni 2016-Kenapa Sirop Markisa Noerlen Mahal (3)

MAHASISWA Departemen Akuntansi Fakultas Ekonomi Unika Santo Thomas Medan foto bersama usai pelaksanaan studi ekskursi di IRT Markisa Asli Famili, Medan, Senin (30/5/2016). (FOTO: TRULY OKTO PURBA)

Akhirnya rasa penasaran itu terjawab ketika saya menenami mahasiswa saya dari jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Katolik (Unika) Santo Thomas Medan melakukan studi ekskursi ke “Noerlen”, Senin-Rabu (30 Mei-1 Juni 2016). Selama kunjungan tiga hari tersebut, saya dan mahasiswa saya mendapat penjelasan super lengkap dari Ibu Rahmi dan staf beliau, Pak Arief terkait produk-produk Noerlen.

“Noerlen” sejatinya adalah brand yang dimiliki oleh Industri Rumah Tangga (IRT) Markisa Asli Famili. IRT ini beralamat di Jl. Sei Tuan No. 7 Medan. Brand “Noerlen” hadir dalam produk-produk makanan dan minuman seperti sirup, brownies, minuman dan selai dari bahan markisa dan terung Belanda.

Lewat Bu Rahmi dan Pak Arief, saya mendapatkan sejarah produk Noerlen yang dulunya diinisiasi oleh seorang ibu rumah tangga, Hj. Noerlen untuk membantu keuangan keluarga pasca suami si ibu pensiun dari Pegawai Negeri Sipil (PNS). “Berapalah gaji seorang pensiunan. Ibu saya memulai usaha ini sejak tahun 1985. Pada penghujung tahun 2007 Hj. Noerlen memutuskan untuk beristirahat mengingat usianya yang sudah memasuki usia senja dan mewariskan usahanya kepada saya. Sampai sekarang saya yang menjalankan usaha ini,” kata Rahmi.

30 Juni 2016-Kenapa Sirop Markisa Noerlen Mahal (4)

(SEARAH JARUM JAM) Proses produksi sirup dan minuman juice markisa “Noerlen”. Pengorekan isi buah, menyaring sari buah, memasak dengan cara steam, pendinginan, packing ke dalam botol berbagai ukuran dan minuman juice markisa yang sudah dipacking. (FOTO: TRULY OKTO PURBA)

Produk-produk “Noerlen” kini hadir dalam wujud sirup markisa, sirup terong belanda, selai markisa, selai terung Belanda, minuman juice markisa dan terung belanda. Saya paham kenapa akhirnya produk sirup “Noerlen” khususnya markisa dan terung Belanda mahal setelah melihat secara langsung proses pembuatan sirup di ruang produksi.

Pengamatan saya, produk-produk Noerlen memang dibuat dari buah segar markisa dan terung Belanda pilihan. Bagian dalam buah dikeluarkan dengan alat pengorek tradisional. Selanjutnya sarinya disaring melalui alat khusus. Setelah ditambah gula, sari buah kemudian dimasak dengan model disteam dengan kekuatan api yang sedang selama 3-6 jam. “Dimasaknya dengan model steam agar warnanya tidak berubah dan vitaminnya tidak hilang,” kata Rahmi.

Sari yang sudah dimasak selanjutnya menjalani proses pendinginan dalam wadah khusus berbagan keramik. Proses pendinginan ini juga cukup unik. Bagian atas atas wadah ditutupi dengan keranjang plastik yang mana bagian atas keranjang plastik ditutupi dengan kain tipis seukuran kain jilbab. “Teknik ini (menggunakan wadah keramik) ini sudah dipraktikkan ibu saya sejak lama. Kemudian saya ikut sampai saat ini,” katanya.

Setelah proses pendinginan selesai, proses selanjutnya adalah memasukkan sirup ke dalam botol sesuai ukuran yang ada, pelabelan dan packing. “Bisa lihat sendiri dari awal hingga packing, tak ada bahan pengawet dan pewarna yang kami tambah,” kata Rahmi.

Karena tak menggunakan pengawet dan pewarna, maka daya tahan sirup ini juga tidak lama. Khusus sirup hanya enam bulan di suhu normal dan setahun di kulkas.

30 Juni 2016-Kenapa Sirop Markisa Noerlen Mahal (2)

SAYA berfoto bersama denga pemilik IRT Markisa Asli Famili, Medan, Rahmi Novianti. (FOTO: IST)

“Noerlen” juga mengeluarkan produk teh markisa, dengan harga hanya Rp 7.500 per botol. Ada juga juice terung Belanda tanpa biji yang dibanderol Rp 12.000 per botol ataupun markisa tanpa biji Rp 10.000 per botol. Bedanya, produk minuman ini tidak bertahan lama. Harus diminum paling lama satu hari dalam kondisi normal atau bisa tahan seminggu jika disimpan di dalam kulkas. “Kalian bisa lihat sendiri dari prosesnya kenapa produk-produk Noerlen menjadi mahal,” kata Rachmi.

Jadi wajar sih kalau produk-produk sirup dari brand-brand ternama itu bukanlah pesaing “Noerlen”. Kelasnya memang sudah beda. “Brand Noerlen memang ada di kelas premium,” katanya mantap.

30 Juni 2016-Kenapa Sirop Markisa Noerlen Mahal

KERAJINAN tangan hasil daur ulang biji dan kulit markisa dan terung Belanda.(FOTO: TRULY OKTO PURBA)

Rachmi menambahkan, terkait pengolahan limbah, maka hampir tidak ada limbah dari produk Noerlen yang terbuah. Untuk kulit dan biji markisa dan terung Belanda yang terbuang, maka diolah kembali menjadi bahan pendamping kerajinan tangan seperti lukisan, tempat pensil, bingkai foto dan tempat tisu. Harga yang ditawarkan juga terjangkau, mulai dari Rp 15 ribu.(*)

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s